Giỏ hàng

Mua ngay

Liên Hệ Busan Food's

Nếu là một cô nàng sành ăn chắc bạn đã khá quen thuộc với món lẩu kim chi. Vậy bạn đã thử kết hợp lẩu kim chi và chả cá Hàn Quốc chưa? Xắn tay áo lên và vào bếp ngay với Busan Food’s để học cách nấu lẩu kim chi chả cá tại nhà nhé.

Nấu lẩu kim chi chả cá – sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 niềm tự hào ẩm thực Hàn

Vốn là một món ăn truyền thống mang đậm giá trị văn hóa và giá trị dinh dưỡng, kimchi từ lâu đã không còn xa lạ với giới ẩm thực toàn thế giới. Đây được coi như linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc và đưa nền ẩm thực quốc gia này đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Hầu như trên tất cả các bàn ăn của người Hàn, dù là bữa cơm gia đình hay nhà hàng sang trọng, chúng ta đều có thể tìm thấy món kimchi với đủ loại. Chính vì sự phổ biến rộng rãi như vậy nên kim chi cũng được sử dụng để nấu nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó phải kể đến Lẩu kim chi.

Cách nấu lẩu kim chi cũng khá đơn giản, bạn có thể kết hợp lẩu kim chi với hải sản, cá hồi hoặc thịt heo. Một cách kết hợp độc đáo khác là lẩu kim chi chả cá. Chả cá vốn là một món ăn vặt được ưa thích ở Hàn, đây cũng là một món ăn khẳng định vị thế của ẩm thực Hàn trên đấu trường ẩm thực quốc tế.

Kim chi và chả cá là hai loại nguyên liệu rất quen thuộc nhưng sự kết hợp này lại khá mới mẻ và gây hứng thú với các thực khách. Một nồi lẩu kim chi chả cá nghi ngút khói trong những ngày  đông quả là sự lựa chọn tuyệt vời.

Lẩu kimchi chả cá - sự kết hợp hoàn hảoLẩu kimchi chả cá sự kết hợp hoàn hảo

Cách lựa chọn nguyên liệu để nấu lẩu kim chi chả cá Hàn Quốc

Để làm một nồi lẩu kimchi chả cá, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

(định lượng cho 4 người ăn)

  • Chả cá Hàn Quốc dạng miếng Sakak Eomuk: 4 miếng, xiên vào que hoặc cắt lát tùy thích
  • Xúc xích: 2 cây, thái miếng
  • Kimchi cải thảo cắt khúc: 350g
  • Nước Kimchi: ½ chén
  • Đậu hủ: 1 hộp, cắt lát dày vuông cạnh
  • Các loại gia vị (đường, hạt nêm)
  • Hành baro (có thể thay bằng hành lá): ½ cây cắt xéo
  • Ớt sừng: 1 trái, thái lát (có thể gia giảm tùy thích nếu muốn cay nhiều hoặc ít hơn)
  • Tỏi, hành tím: 1 muỗng đã băm nhỏ
  • Rau ăn lẩu: nấm, rau cải cúc (tần ô), bắp cải, cải xanh… Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn các loại rau ăn kèm.

Ngoài ra, để đa dạng nguyên liệu cho món lẩu kimchi chả cá, bạn cũng có thể kết hợp thêm theo ý thích: thịt heo, thịt bò hoặc hải sản như mực, bạch tuộc, tôm,…

Một lưu ý nhỏ là bạn nên chọn kimchi đã chua nhiều để hương vị đậm đà hơn.

Nguyên liệu chính nấu lẩu kimchi chả cá Hàn QuốcNguyên liệu chính nấu lẩu kimchi chả cá Hàn Quốc

Bí quyết nấu lẩu kimchi chả cá Hàn Quốc

  • Bước 1: xào kimchi

Cho hành tỏi băm vào phi thơm cùng 2 muỗng dầu ăn rồi cho kim chi vào xào khoảng săn trong khoảng 5 phút, cho ½ chén nước kimchi vào xào thêm 5 phút nữa.

  • Bước 2: nấu lẩu

Cho khoảng 2 lít nước vào kimchi vừa xào, đun sôi với lửa vừa. Có thể dùng nước lọc hoặc nước dùng.

Khi sôi, cho tiếp Chả cá vào, nếu có nấu kèm các nguyên liệu như hải sản, xúc xích…. thì cũng cho vào lúc này nấu đến lúc chín.

Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Thông thường lẩu kimchi chỉ cần thêm chút đường và hạt nêm nữa thôi bởi vì kimchi đã có đầy đủ vị chua-cay-mặn rồi.

Cho nấm vào đun thêm 2 phút rồi cho đậu hủ và hành baro vào sau cùng rồi tắt bếp.

  • Bước 3: thưởng thức

Lưu ý là nổi lẩu phải luôn nóng khi ăn thì mới ngon và bạn cũng cảm nhận được trọn vẹn hương vị của lẩu.

Có thể dùng kèm bún, mì hoặc cơm. Khi ăn nhúng rau lúc nước đang sôi.

Chia sẽ: Với người Hàn, họ thường ăn lẩu/canh kimchi với cơm và lá rong biển sấy (lá kim), canh/lẩu kimchi chuẩn Hàn sẽ ít nước và khá đậm đà.  Theo thói quen và sở thích của người Việt là nhúng rau và các loại thịt, cá, hải sản khi ăn cho nên nếu ăn theo phong cách này thì bạn nên nấu loãng hơn một chút sẽ phù hợp và ngon hơn.

Lẩu kimchi chả cá Hàn Quốc ăn kèm với lá kim và cơm nóng Lẩu kimchi chả cá Hàn Quốc ăn kèm với lá kim và cơm nóng

Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi chả cá Hàn Quốc

Nên mua kim chi ở những đơn vị uy tín như các siêu thị Lotte Mart, CoopXtra, Sky Mart, K- Mart hoặc các cửa hàng bán thực phẩm Hàn Quốc. Các bạn đừng quên rằng Busan Food’s có cả Chả cá Hàn Quốc, Kimchi cải thảo bột nêm nấm hải sản vị thanh ngọt giúp cho mình dễ dàng nấu được món lẩu kimchi với hương vị đúng chuẩn và vượt trội.

Nếu không thể làm món lẩu kimchi chả cá tại nhà, các bạn có thể thưởng thức tại hệ thống quầy thức ăn nhanh của Busan Food’s.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn thêm về sản phẩm và dịch vụ giao hàng tận nơi nhé!

Chúc các bạn thành công!

 

Bạn có thể xem thêm các kênh chia sẻ kinh nghiệm về nấu ăn Hàn Quốc thu hút mọi thành phần ở mọi lứa tuổi, ở khắp nơi trên thế giới. Các công thức nấu ăn được cập nhật liên tục trên kênh của Busan Food’s

➥Kênh youtube chính thức Busan Food’s : https://bom.to/WIAZak

➥Fanpage Facebook:  https://www.facebook.com/busanfoods

⇒ Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm khác của Busan Food’s tại Link