Mua ngay tại Shopee 
Nguồn gốc của kimchi củ cải
Mùa đông ở Hàn Quốc vốn rất khắc nghiệt với những ngày nhiệt độ xuống tới âm độ kéo dài. Đặc điểm khí hậu này khiến cho người dân nơi đây không thể trồng bất cứ loại rau nào trong mùa lạnh, bởi vậy họ đã tìm ra cách lên men thực phẩm với muối để bảo quản và lưu giữ đồ ăn cho mùa đông lạnh kéo dài. Cách thức này không chỉ được được áp dụng cho các loại rau củ mà còn trở thành nghệ thuật bảo quản đồ ăn trong nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Hình ảnh bảo quản Kimchi
Theo ghi chép được tìm thấy trong cuốn Kinh Thi, “kimchi” ban đầuu được gọi là “ji” với nghĩa gốc là ngâm, tẩm thấm. Những nghiên cứu về món ăn này cũng chỉ ra rằng “kimchi” đã trải qua một số tên gọi như shimchae (rau muối) – dimchae – kimchae – kimchi, do việc thay đổi ngữ âm theo thời gian.
Đặc trưng kimchi củ cải
Là loại kimchi xuất hiện lâu đời nhất trong rất nhiều loại kimchi của Hàn Quốc.
Củ cải được sử dụng là giống củ cải Hàn Quốc, củ to và chắc thịt, thường được cắt lát dày với kích thước vừa ăn hoặc cắt hình quân cờ. Hành tỏi xay cùng ớt bột, gia vị và sữa tươi được lên men tự nhiên tạo nên sự hài hòa mà khó quên cho vị giác: chua thanh, cay nồng, mặn ngọt đậm đà, giòn thơm rất đặc biệt.
Kimchi củ cải & sức khỏe
Kimchi là 1 trong 5 “ Thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” do tạp chí Health Magazine bình chọn với các dưỡng chất giàu vitamin và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, thậm chí còn có tác dụng phòng bệnh ung thư.
Với thành phần chính là củ cải cung cấp vitamin B1, vitamin B2,… giúp giảm đau hiệu quả, hỗ trợ chức năng gan và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Nguyên liệu kimchi củ cải
Được làm từ củ cải , muối, tỏi, ớt bột, hành Baro , nước mắm, và đặc biệt là không có các chất bảo quản hay phụ gia tổng hợp
Các món có thể chế biến từ kim chi củ cải
1. Thức ăn kèm với các món chính
Kimchi củ cải là món ăn kèm không thể hoàn hảo hơn với vị chua khi lên men và vị cay nhẹ sẽ kích thích vị giác của bạn làm cho bữa ăn trở nên ngon và bổ dưỡng hơn.
Hình ảnh Kimchi củ cải
2. Canh kimchi củ cải
Canh kimchi có thể nói là một món ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc. Món ăn này có công thức linh hoạt tùy theo sở thích của mỗi người.Vì thế mà canh kimchi có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như: thịt bò, thịt heo, xúc xích, đậu hủ… kèm theo một ít kimchi củ cải là bạn đã có thể tạo nên một món canh giàu dưỡng chất.
Hình ảnh canh kimchi củ cải
3. Cá kho kimchi củ cải
Cá kho kèm kimchi củ cải là món ăn dành cho những tín đồ món Hàn. Vị chua cay của kak dugi kimchi không chỉ làm dịu đi mùi tanh của cá mà làm vị cá trở nên chắc, ngọt hơn. Chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ qua món ăn bổ dưỡng, lạ miệng này.
Hình ảnh cá kho kimchi củ cải
Phương pháp bảo quản:
Bạn có thể bảo quản ngăn mát trong 6 tháng. Tuy nhiên, sau khi mở bao bao bì thì phải sử dụng hết trong vòng 7 ngày ở ngăn mát.
Bảo quản sản phẩm tốt nhất ở nhiệt độ từ 5 → 10˚C
Bạn có thể xem thêm các kênh chia sẻ kinh nghiệm về nấu ăn Hàn Quốc thu hút mọi thành phần ở mọi lứa tuổi, ở khắp nơi trên thế giới. Các công thức nấu ăn được cập nhật liên tục trên kênh của Busan Food’s
➥Shopee: shopee.vn/busanfoods
➥Fanpage: facebook.com/busanfoods
➥Instagram: instagram.com/_busan_foods/
➥Youtube: bom.to/WIAZak
⇒ Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm khác của Busan Food’s tại ⇒ Link ⇐
