Nội dung bài viết
Cơm cuộn chả cá Hàn Quốc – nguyên liệu đơn giản, dễ làm
Chắc hẳn rằng cơm cuộn Kimbap đã là món ăn quen thuộc và được yêu thích với hầu hết tất cả mọi người. Kimbap không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn đa dạng và linh động về cách kết hợp nguyên liệu. Chỉ cần có 2 nguyên liệu chính là cơm và lá kim thì bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì có sẵn trong nhà bếp để làm phần nhân bên trong là sẽ nhanh chóng có ngay món cơm cuộn cho cả nhà.
Hãy cùng Bếp nhà Busan thực hiện món cơm cuộn chả cá Eomuk Kimbap chỉ với 15 phút nhé!
Giá trị dinh dưỡng và sự tiện lợi của món cơm cuộn chả cá Eomuk Kimbap/Gimbap
Chả cá Hàn Quốc giàu protein, hàm lượng lipid và tinh bột rất thấp đồng thời kết hợp với các loại rau củ bổ sung chất xơ và vitamin tốt cho cơ thể. Lá kim giàu chất khoáng và có tác dụng thanh lọc máu huyết. Hơn nữa, điểm cộng cho món này là mọi thứ đã được gói gọn trong một khoanh cơm cuộn, dễ ăn và phù hợp với cả người lớn hay trẻ nhỏ. Vừa tiện lợi mà vừa đầy đủ dưỡng chất cho nên đây là món ăn được lựa chọn hàng đầu trong những buổi dã ngoại hay tiệc buffet ngoài trời, ngoài ra Kimbap còn góp mặt thường xuyên vào thực đơn của những hộp cơm trưa cho các bé nhỏ mang theo đến lớp học hay các bạn nhân viên văn phòng mang theo đến sở làm.
Hình ảnh món cơm cuộn chả cá Hàn Quốc Eomuk Kimbap
Chuẩn bị chả cá xào cho món cơm cuộn chả cá Hàn Quốc
Sơ chế:
- Chả cá Hàn Quốc dạng miếng chữ nhật Sakak Eomuk: 2 miếng rửa sạch, thái sợi mỏng cho mau thấm gia vị và dễ cuốn.
- Tỏi: 2 tép bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành baro: ½ cây bỏ gốc và những lá già héo, thái mỏng
- Ớt sừng xanh: 1 trái bỏ cuống, thái mỏng
Sơ chế nguyên liệu để xào chả cá cho món cơm cuộn Hàn Quốc Eomuk Kimbap
Xào chả cá:
- Cho 2 muỗng dầu vào chảo, dầu nóng thì xào hành ba rô cho thơm rồi lần lượt cho chả cá thái sợi và ớt xanh vào đảo đều với lửa vừa.
- Cho vào 1 muỗng nước tương, 4 muỗng nước lọc và ½ muỗng đường mạch nha.
- Xào trong 2 phút nữa thì tắt bếp và thêm mè.
Các bước thực hiện chả cá xào làm nhân cho món cơm cuộn Eomuk Kimbap
Cuộn cơm với nhân bên trong là chả cá Hàn Quốc xào đã chuẩn bị sẵn
Định lượng cho 1 cuộn cơm
– Cơm dẻo hạt: 2/3 chén, trộn đều cùng 1 muỗng nhỏ dầu mè, xíu muối và 1 ít mè rang.
Cơm dẻo hạt cho món cơm cuộn chả cá Eomuk Kimbap
– Chả cá xào: ½ chén
– Củ cải vàng cắt sợi vuông và có chiều dài tương đương với chiều rộng của lá kim, có thể tìm mua loại cắt sẵn ở những siêu thị Hàn Quốc, củ cải vàng có vị chua thanh, góp phần cho hương vị hoàn hảo cho món ăn này.
– Rau tần ô: 2 cọng (có thể thay bằng những loại rau khác theo ý thích, khuyên dùng: lá tía tô Hàn, rau bó xôi chần, dưa chuột…)
Cuộn cơm
Trãi lá kim ra mặt phẳng, dàn đều cơm và chừa lại khoảng 2cm. Xếp ngay ngắn tất cả phần nhân bạn có ở giữa diện tích có cơm. Cuốn nhẹ nhàng và chặt tay.
Xếp chả cá xào và các loại rau ngay ngắn vào giữa phần cơm – cơm cuộn chả cá hàn quốc
Bạn có thể dùng tấm mành tre hỗ trợ thêm nếu cần.
Cắt khoanh rồi xếp vào đĩa hay hộp.
Rắc mè lên trên.
Cuộn cơm chả cá Hàn Quốc với phần nhân là chả cá xào và một số loại rau
Cuộn cơm chả cá Hàn Quốc với phần nhân là chả cá xào và một số loại rauLưu ý:
- Sẽ ngon hơn khi dùng kèm với kimchi và nước chấm. Nước chấm có thể là nước tương cay hay tương ớt mayonnaise.
- Kimbap và mì gói là một cặp đôi hoàn cảnh cho những bữa ăn vội vàng nhưng cũng thật ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.
Bạn có thể xem thêm các kênh chia sẻ kinh nghiệm về nấu ăn Hàn Quốc thu hút mọi thành phần ở mọi lứa tuổi, ở khắp nơi trên thế giới. Các công thức nấu ăn được cập nhật liên tục trên kênh của Busan Food’s
➥Kênh youtube chính thức Busan Food’s : https://bom.to/WIAZak
➥Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/busanfoods
⇒ Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm khác của Busan Food’s tại ⇒ Link ⇐